ভূমিকা
আঞ্জির ফলকে আরবিতে ত্বীন ফল বলা হয়। অর্থাৎ যে ফলকে হিন্দি, মারাঠি, ফার্সি ও উর্দুতে আঞ্জির বলা হয় সেই ফলটিকে আরবিতে ত্বীন বলা হয়।
মুসলিমদের পবিত্র গ্রন্থ কুরআনে 'টিন' (ডুমুর) নামে একটি অধ্যায় বা সূরা রয়েছে। সেখানে এই ফলটিকে ঈশ্বরের বিশেষ আশীর্বাদ বা কৃপা হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছে। বাইবেলে এই ফলের উল্লেখ আছে; এটি বলে যে ক্ষুধার্ত যিশু একটি ডুমুর গাছ দেখেছিলেন কিন্তু কোন ফল ছিল না, তাই তিনি গাছটিকে অভিশাপ দিয়েছিলেন।
উপাদান
এতে ৭১ টিরো বেশি পুষ্টি গুন আছে। ওমেগা ৩, ওমেগা ৬, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, কপার,জিঙ্ক, ডায়েট্রি ফাইবার, কার্বোহাইড্রেট, ফসফরাস, থায়ামিন সহ ভিটামিন যেমন – ভিটামিন সি , এ , কে ,বি৬ ইত্যাদি আছে।
এই উপাদান গুলো বিভিন্ন ভাবে আমাদের শরীরের ক্ষমতা বাড়িয়ে রোগ নিয়ন্ত্রণ করে, রোগ প্রতিরোধ ও প্রতিকারে ভূমিকা পালন করে। ত্বীন ফলে যে কার্বোহাইড্রেট আছে তা আমাদের দেহে মেদ সৃষ্টি করেনা। ফ্যাট একদম নেই বললেই চলে। সুতরাং যারা মেদ বা ওজন বৃদ্ধির ভয়ে কোনো খাবার পেট ভরে খেতে পারেনা তাদের জন্য উপযুক্ত একটি ফল।এই ফল মেয়েদের অনিয়মিত মাসিকের সমস্যা সমাধান করে, যে সকল রমণীর দ্রুত গর্ভপাত হয় তাদের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।ত্বক ও চুল ভালো রাখতে এই ফল প্রতিদিন খেলে উপকার পাওয়া যায়।
খাওয়ার নিয়ম
সাধারণত অন্যান্য ফলের মতোই এই ফলটি খাওয়া যায়। যেমনি ভাবে আপনি আঙ্গুর, লিচু, আপেল খান তেমনি ভাবে ত্বীন ফল খেতে পারেন।
ত্বীন ফলের বিশেষ উপকার পেতে কিছু নিয়ম অবলম্বণ করে খাওয়া যায়। যেমন- যৌন শক্তি বৃদ্ধির জন্য দুধে ভিজে রেখে দুধসহ ফলটি খাওয়া।
এছাড়াও সালদ তৈরি করে খেতে পারেন। ভাতের সাথে সলাদ খাওয়ার পাশাপাশি জুস তৈরি করেও খাওয়া যেতে পারে এই ফলটি।